Estofado de cerdo con champiñones y verduras
4,7/5
Guiso perfecto para servir como plato único. Lleno de sabor y color con mezcla de verduras frescas. Ideal para servir como almuerzo o cena.
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55 min
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Carnes y aves
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Mediterránea
Ingredientes
Elaboración : estofado de cerdo con champiñones y verduras
Preparación:
10 min
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Cocción:
45 min
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Tiempo total
55 min
- Prepara los productos. Corta la carne a trozos medianos. Corta la cebolla y los pimientos en juliana y el ajo y los champiñones en láminas. Trocea los tomates finito.
- Fríe la carne en abundante aceite un recipiente con tapadera (sartén o cacerola). Hecha sal y pimienta negra a gusto. Tapa el recipiente y deja que la carne se siga friendo a fuego medio.
- Una vez casi hecha la carne añade la cebolla y el ajo seguidos por los pimientos y los champiñones.
- En cuanto se ablanden las verduras añade pimentón y pimienta negra a gusto y un poco de perejil fresco picado, los tomates cortados y el tomate frito.
- El plato se cocina a fuego lento hasta que se evapore el líquido y quede solo el aceite.
- Sirve el estofado de cerdo con champiñones y verduras espolvoreado con perejil fresco.
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