Ensaladilla rusa vegana

Name: Ensaladilla rusa vegana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 100 ml Leche de soja; 300 ml Aceite de girasol; 150 g Patatas; 150 g Guisantes; 150 g Zanahorias; 150 g Pepinos agridulces; 20 Alcaparras; 1 Apio; 1 Limón; Sal

5/5

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Receta de ensaladilla rusa vegana, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un entrante frío apto para vegetarianos y veganos.

30 min
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Aperitivos y entrantes | Recetas veganas
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Española

Ingredientes

Elaboración : ensaladilla rusa vegana

Pela las zanahorias, las patatas y el apio. Corta todo en cubitos y cocina al vapor.
Hierve los guisantes en una cacerola.
Lava las alcaparras y los pepinillos, y córtalos en cubos.
Pon todas las verduras en un tazón grande.
En una batidora mezcla la leche de soja, una pizca de sal y el jugo de medio limón. Procesa y vierte el aceite lentamente hasta conseguir una mayonesa vegana.
Agrega la salsa a las verduras y mezcla bien. Deja enfriar la ensaladilla rusa vegana en la nevera durante unas horas antes de servir.

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