Ensalada Waldorf

Name: Ensalada Waldorf
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 parts
Cuisine: Americana
Ingredients: 200 g Apio nabo pelado; 200 g Manzana Granny Smith; 125 g Nueces pecanas; 95 g Yogur natural; 80 g Mayonesa al limón; 60 ml Agua; 4 cucharadas Azúcar en polvo; 2 cucharaditas Cebollino fresco picado; 1 cucharadita Miel; 1 pizca Sal; Al gusto Pimienta

5/5

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Receta de la clásica ensalada Waldorf, original del hotel Waldorf Astoria de la ciudad de Nueva York. Una ensalada fresca y original. Espectacular.

40 min
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Ensaladas
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Americana

Ingredientes

Elaboración : ensalada waldorf

Preparación: 30 min | Cocción: 10 min | Tiempo total 40 min

En una cacerola, pon el agua, el azúcar y las nueces pecanas. A fuego medio, llévalo a ebullición suave durante 8 minutos. Cuando el almíbar adquiera color, vacía el contenido en una rejilla. Separa las nueces con la ayuda de un tenedor, con cuidado de no quemarte. Deja enfriar.
Corta el apio nabo y las manzanas en juliana. Ponlos en un cuenco con agua fría.
En una ensaladera pon la mayonesa al limón, el yogur natural, la miel, la sal y un poco de pimienta.
Escurre el apio nabo y las manzanas y sécalas bien. Mézclalo con la salsa y añade el cebollino picado. Mételo en la nevera.
A la hora de servirlo, añade las nueces pecanas y disfruta de la auténtica ensalada Waldorf.

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