Ensalada con huevos y aguacate

Name: Ensalada con huevos y aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 4 Huevos; 2 Aguacates; 1 Cebolla morada; 1/2 Limón; 10 cl Aceite de oliva; 0,3 manojo Cebollino; 0,3 manojo Perejil; 1 cucharada Mostaza; 6 cucharadas Mayonesa; 1/2 cucharada Vinagre; Sal y pimienta

5/5

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Receta de ensalada con huevos y aguacate, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato de ensalada muy rico y saludable.

30 min
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Ensaladas
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Española

Ingredientes

Elaboración : ensalada con huevos y aguacate

Preparación: 20 min | Cocción: 10 min | Tiempo total 30 min

Cocina los huevos en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos.
En un bol mezcla la mayonesa con un poco de sal, pimienta, mostaza y vinagre.
Deja enfriar los huevos y quítales la cáscara. Cortarlos en 8. Pica el cebollino y el perejil.
Exprime la mitad de limón para recoger el jugo. Pela y corta la cebolla morada en trozos pequeños. Pela y corta los aguacates en cubos grandes.
En un bol mezcla los aguacates, los huevos, el jugo de limón, la cebolla, el cebollino, el perejil y 6 cucharadas de mayonesa. Sirve la ensalada con huevos y aguacate.

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