Ensalada con aguacate y jengibre

1. Corta dos aguacates, pélalos y quita el corazón. Mézclalos con el jugo de lima, una llovizna de vinagre balsámico, la mitad del cilantro picado, sal y pimienta.
2. Luego corta los otros dos aguacates y corta la carne en rodajas finas. Espolvorea con el jugo de lima, una llovizna de aceite de oliva y unas gotas de vinagre balsámico.
3. En un plato, añade la mezcla de aguacate y cilantro en la parte superior y espolvorea con cebolla roja finamente picada, cebollino picado y algunas hojas de cilantro.
4. Rocíe con unas gotas de aceite esencial de jengibre y sirve de inmediato la ensalada con aguacate y jengibre.

Autor: Serena