Croquetas de pollo asado

Name: Croquetas de pollo asado
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g Restos de pollo asado; 1 Cebolla mediana; 2 cucharadas Harina; 400 ml Leche; 2 Huevos; Sal y pimienta; Nuez moscada; Pan rallado; Aceite oliva virgen extra

5/5

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Receta de croquetas de pollo asado, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Unas croquetas con carne sobrada.

40 min
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Aperitivos y entrantes
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Española

Ingredientes

Elaboración : croquetas de pollo asado

Preparación: 20 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 40 min

Sofríe la cebolla bien picada a fuego medio y cuando esté pochada, añade la harina hasta que se integre.
Sin dejar de remover en ningún momento, ve añadiendo la leche poco a poco. La bechamel estará lista cuando empiece a despegarse de las paredes de la sartén. Pon al gusto de sal, pimienta y nuez moscada.
Por último, añade la carne de pollo asado bien picada, remueve y retira del fuego.
Reserva la masa en un recipiente tapado con film transparente a piel para que no se forme costra. Mete en el frigorífico toda la noche.
Saca la masa del frigorífico, dale forma a las croquetas y pásalas por pan rallado- huevo batido y pan rallado de nuevo.
Fríe en aceite bien caliente y a disfrutar de las croquetas de pollo asado.

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