Croquetas de berenjena

Name: Croquetas de berenjena
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Garbanzos cocidos; 1 Berenjena; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 diente Ajo; 1/2 cucharadita Pimentón; 1/2 cucharadita Curcuma; 1/2 cucharadita Comino; Sal

4,3/5

3 reseñas

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Receta de croquetas de berenjena, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un entrante frito rápido y delicioso.

95 min
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Aperitivos y entrantes | Recetas vegetarianas | Recetas veganas
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Española

Ingredientes

Elaboración : croquetas de berenjena

Preparación: 55 min | Cocción: 40 min | Tiempo total 95 min

Precalienta el horno a 200° C.
Cubre una bandeja para hornear con papel de horno. Corta la berenjena en rodajas gruesas y ponlas sobre el papel. Pincela las rodajas con un poco de aceite de oliva. Hornea durante 45 minutos. Luego deja enfriar.
Tritura las berenjenas con todos los otros ingredientes y forma las croquetas.
Cubre la bandeja para horno con otra hoja de papel y coloca las croquetas. Pincélalas con aceite de oliva y hornea durante 45 minutos.
Sirve calientes las croquetas de berenjena.

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