Crema fría de calabacín y menta con granada

Name: Crema fría de calabacín y menta con granada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 Calabacines; 1 Puerro; 1 cuchara Leche de coco; 4 hojas Menta fresca; 15 cl Nata para cocinar; media Granada; 1 puñado Almendras tostadas; unas ramitas Cilantro; Aceite de oliva; Sal y pimienta

5,0/5

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Receta de crema fría de calabacín y menta con granada, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes una crema fría muy rica.

30 min
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Sopas y cremas
●
Española

Ingredientes

2 personas

Calabacines

Puerro

Leche de coco

1 cuchara

Menta fresca

4 hojas

Nata para cocinar

15 cl

Granada

media

Almendras tostadas

1 puñado

Cilantro

unas ramitas

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Elaboración : crema fría de calabacín y menta con granada

Preparación: 15 min | Cocción: 15 min | Tiempo total 30 min

Lava el puerro y los calabacines y trocéalos. Pica las almendras y el cilantro.
Sofríe el puerro con un poco de aceite de oliva. Incorpora los calabacines y salpimienta.
Añade agua hasta cubrir las verduras y deja cocinar unos 15 minutos.
Luego tritura todo con una batidora y deja enfriar. Añade las hojas de menta y la nata.
Deja reposar en la envera y sirve la crema fría de calabacín y menta con granada con unas gotas de leche de coco, las almendras picadas, unas hojas de cilantro y los granos de la granada.

Autor: Cristina

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