Crema de champiñones

Name: Crema de champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 6 Champiñones grandes; 6 Zanahorias peladas; 2 Patatas; 1 Cebolla; Aceite de oliva; Vino blanco; Pimienta; Nuez moscada; Sal

5/5

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Receta de crema de champiñones, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una crema vegana y saludable muy rica.

45 min
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Sopas y cremas | Recetas vegetarianas | Recetas veganas
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Española

Ingredientes

Elaboración : crema de champiñones

Preparación: 15 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 45 min

Sofríe la cebolla y la zanahoria en una olla con aceite que cubra la base de la olla.
Añade los champiñones cuando la verdura esté un poco pochada. Dale unas vueltecitas y añade sal, pimienta, nuez moscada y un chorrito de vino blanco.
Por último, añade la patata a cubitos y deja sofreír todo junto por 10 minutos.
Aparta varios trocitos de champiñones para decorar al final.
Pasado este tiempo, vierte agua caliente que cubra toda la verdura y deja que hierva hasta que la patata esté tierna. Tardará aproximadamente 20 minutos.
Tritura con la batidora hasta que quede como una crema y ajusta de sal.
Sirve la crema de champiñones y decora con los champiñones picaditos por encima.

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