Crema de calabaza con quinoa

Name: Crema de calabaza con quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 700 g Calabaza; 2 Puerros (parte blanca); 1 Cebolla; 1 vaso de café Mezcla de quinoa; Sal y pimienta; Aceite de oliva

5/5

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Receta de crema de calabaza con quinoa, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una crema de verduras muy rica, saludable y sabrosa.

45 min
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Sopas y cremas
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Española

Ingredientes

Elaboración : crema de calabaza con quinoa

Preparación: 15 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 45 min

Pon a cocer la quinoa en agua con sal (1 vaso de quinoa y 2 de agua). Reserva.
Pica los puerros y la cebolla y sofríe en la cazuela con un chorrito de aceite durante 5 minutos.
Añade la calabaza troceada y rehoga por unos minutos más. Cubre con agua caliente y cocina durante unos 20 minutos.
Tritura bien la crema y añade la quinoa cocida.
Sirve la crema de calabaza con quinoa.

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