Crema de calabacín con huevos de codorniz y semillas

Name: Crema de calabacín con huevos de codorniz y semillas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 Calabacín sin pelar; 1 Patata mediana; 1 Zanahoria; 1 Puerros (parte blanca); 4 Huevos de codorniz; Sal y pimienta; Aceite de oliva; 2 cucharitas Mix de semillas para ensaladas

5/5

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Receta de crema de calabacín con huevos de codorniz y semillas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una crema de verdura muy rica.

45 min
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Sopas y cremas
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Española

Ingredientes

Elaboración : crema de calabacín con huevos de codorniz y semillas

Preparación: 15 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 45 min

Lava y corta el puerro, sofríe en el aceite hasta dorar.
Lava y corta el resto de las verduras y añade al puerro. Añade agua hasta cubrir la verdura y deja que se cocine a fuego medio de 25-30 minutos.
Pon a hervir los huevos de codorniz por 5 minutos. Pela y corta por la mitad.
Una vez cocidas las verduras, salpimienta al gusto, tritura bien y sirve acompañando de un huevo de codorniz y media cucharadita de semillas.
Sirve la crema de calabacín con huevos de codorniz y semillas.

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