Carrillera en salsa de vino tinto

Name: Carrillera en salsa de vino tinto
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 Carrillera de cerdo; 2 Zanahorias peladas; 1 Cebolla; 2 Dientes de ajo; 1 Puerro; 2 vasos Caldo de carne; 1 vaso Vino tinto; Harina; Sal y pimienta; Aceite de oliva

5/5

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Receta de carrillera en salsa de vino tinto, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un segundo plato de carne con salsa muy sabroso.

195 min
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Carnes y aves
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Española

Ingredientes

Elaboración : carrillera en salsa de vino tinto

Preparación: 15 min | Cocción: 180 min | Tiempo total 195 min

Salpimenta cada pieza de carne, pásala por un poco de harina quitando el exceso y marca cada lado en la sartén para sellarla y que no suelte su jugo después.
Corta las zanahorias, cebolla, ajos y puerro en trozos, no demasiado grandes, para no tardar mucho en pocharlos.
Pon aceite en el fondo de una olla y añade lo cortado, pon sal y deja que poche todo.
Añade las carrilleras, el caldo y el vino y deja cocer a fuego medio/fuerte durante 3 horas mínimo.
Cuando la carne esté lista tritura la salsa, vuelve a añadir la salsa, dale un hervor y sirve la carrillera en salsa de vino tinto.

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