Carpaccio de atún

Name: Carpaccio de atún
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 400 gr Atún fresco; 1 Chalota; 2 cucharadas Aceite de oliva; 3 cucharaditas Alcaparras; 1 cucharada Vinagre; Sal y pimienta

5,0/5

2 reseñas

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Receta de carpaccio de atún, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un entrante de atún muy rico.

30 min
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Aperitivos y entrantes | Pescados y mariscos
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Española

Ingredientes

Elaboración : carpaccio de atún

Preparación: 20 min | Cocción: 10 min | Tiempo total 30 min

Envuelve el atún en una película y pónlo en el congelador durante 2 horas para endurecerlo. Pica finamente la chalota y reserva.
Vierte la sal y el vinagre en un recipiente, agrega el aceite y la pimienta. Mezcla bien. Escurre las alcaparras y pícalas finamente.
Agrega la chalota y las alcaparras picadas a la vinagreta.
Saca el atún del congelador y córtalo en rodajas muy finas con un cuchillo afilado.
Coloca el carpaccio de atún en una fuente grande, aliña con la salsa y deja marinar otros 30 minutos antes de servir.

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