Carpaccio de atún
5,0/5
Receta de carpaccio de atún, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un entrante de atún muy rico.
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30 min
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Aperitivos y entrantes
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Pescados y mariscos
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Española
Ingredientes
Elaboración : carpaccio de atún
Preparación:
20 min
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Cocción:
10 min
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Tiempo total
30 min
- Envuelve el atún en una película y pónlo en el congelador durante 2 horas para endurecerlo. Pica finamente la chalota y reserva.
- Vierte la sal y el vinagre en un recipiente, agrega el aceite y la pimienta. Mezcla bien. Escurre las alcaparras y pícalas finamente.
- Agrega la chalota y las alcaparras picadas a la vinagreta.
- Saca el atún del congelador y córtalo en rodajas muy finas con un cuchillo afilado.
- Coloca el carpaccio de atún en una fuente grande, aliña con la salsa y deja marinar otros 30 minutos antes de servir.
Autor: Serena
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