Canelones de carne y nueces

Name: Canelones de carne y nueces
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 12 Placas de canelones; 150 g Carne de ternera; 150 g Carne magra de cerdo; 100 g Pechuga de pollo; 50 g Nueces; 2 Cebollas; 1 Tomate; 1/2 vasito Jerez; 2 cucharadas Brandy; 2 rabanadas Pan; 50 g Queso rallado; 2 Dientes de ajo; Aceite de oliva; 500 ml Leche; 40 g Mantequilla; 40 g Harina; Sal y pimienta

5/5

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Receta de canelones de carne y nueces, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato de pasta al horno muy rico.

90 min
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Pastas
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Española

Ingredientes

Elaboración : canelones de carne y nueces

Preparación: 30 min | Cocción: 60 min | Tiempo total 90 min

Calienta la harina en una sartén, agrega la mantequilla y la leche y cuece a fuego lento sin dejar de remover con unas varillas hasta que espese. Salpimenta.⁣
Calienta 4 cucharadas de aceite en una cazuela y dora todas las carnes durante 30 minutos. A media cocción, añade la cebolla y los ajos picados.
Vierte el jerez y el brandy y cuece 2 minutos más. Añade el tomate rallado, salpimenta y cuece 5 minutos más.
Pasa todo por la picadora. Mezcla con las nueces picadas y con la miga de pan remojada en la leche y escurrida.⁣
Cocina las placas de canelones en una cazuela con abundante agua salada el tiempo que indique el fabricante. Escúrrelas, extiéndelas sobre un paño y reparte encima el relleno. Enrolla los canelones, ponlos en una fuente de horno, cubrélos con la bechamel y espolvorea con el queso rallado.
Gratínalos en el horno a 200°C hasta que se doren y sirve los canelones de carne y nueces.

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