Calabacines rellenos de pollo

Name: Calabacines rellenos de pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 6 Calabacines; 350 g Pechugas de pollo; 2 Tomates; 75 ml Caldo de pollo; 50 g Pan rallado; 50 g Queso Parmesano rallado; 1 Cebolla; 1 diente Ajo; Hierbas aromáticas; Sal y pimienta

5/5

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Esta receta de calabacines rellenos de pollo es muy fácil y siempre es un éxito. Ideal para un domingo o para aprovechar restos y solucionar una cena rápida.

45 min
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Verduras y legumbres | Carnes y aves
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Mediterranea

Ingredientes

Elaboración : calabacines rellenos de pollo

Preparación: 15 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 45 min

Precalienta el horno a 180°C.
Corta los calabacines por la mitad. Con una cuchara, vacía el corazón del calabacín y guarda el relleno. Pica la cebolla y el ajo. Corta las pechugas de pollo en cubos y fríe en aceite de oliva.
En la misma sartén, fríe la cebolla, el ajo y las hierbas aromáticas. Sal y pimienta. Añade los tomates cortados en cubitos, el relleno del calabacín y el caldo de pollo. Lleva a ebullición y cocina por unos 5 minutos.
Mientras tanto, precocina el medio calabacín durante 5 minutos en agua hirviendo. Luego mezcla el pollo y las verduras.
Reparte el relleno en el calabacín y espolvorea con pan rallado, queso Parmesano, sal y pimienta.
Coloca los calabacines en una fuente para horno y hornea de 25 a 30 minutos hasta estén tiernos. Disfruta de los calabacines rellenos de pollo calientes.

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