Calabacines marinados

Name: Calabacines marinados
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 3 Calabacines; 1 diente Ajo; 400 ml Aceite de girasol; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharada Vinagre; 1 manojo Perejil; 2 hojas Albahaca; Orégano; Sal y pimienta

5/5

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Receta de calabacines marinados, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una guarnición muy rica y fácil de preparar.

50 min
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Verduras y legumbres
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Española

Ingredientes

Elaboración : calabacines marinados

Preparación: 20 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 50 min

Lava los calabacines y córtalos en rodajas. Luego colócalos en un colador, sálalos y déjalos escurrir durante dos horas hasta que hayan perdido algo de agua.
Fríe los calabacines en una sartén con aceite de girasol y cuando estén dorados escúrrelos y sécalos en papel absorbente. Déjalos enfriar.
Luego prepara una mezcla de ajo, perejil, dos hojas de albahaca, una pizca de orégano y una cucharada de aceite.
Vierte la mezcla en un bol, agrega una cucharada de vinagre y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Incorpora los calabacines fritos y mézclalos con la salsa.
Reserva en la nevera por 1 hora antes de servir los calabacines marinados.

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