Brownie de chocolate y fresas

Name: Brownie de chocolate y fresas
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 500 g Fresas; 350 g Chocolate 65%; 250 g Crema liquida; 200 g Chocolate negro 75%; 200 g Mantequilla; 200 g Azúcar de caña; 100 g Harina; 40 g Cacao en polvo; 4 Huevos; 4 g Levadura; 1 pizca Sal

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Receta de brownie de chocolate y fresas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un postre muy rico y con fresas.

85 min
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Postres y dulces
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Española

Ingredientes

Elaboración : brownie de chocolate y fresas

Preparación: 60 min | Cocción: 25 min | Tiempo total 85 min

Pon la mantequilla cortada en trozos y el chocolate negro 75% picado en una cacerola y derrite todo a fuego muy bajo, mezclando con una espátula. Cuando hayas obtenido una mezcla homogénea, retira del fuego y deja enfriar.
En un bol bate los huevos, el azúcar de caña y una pizca de sal. Mezcla durante un par de minutos con la ayuda de un batidor eléctrico. Luego agrega el cacao amargo y mezcla bien. Agrega la harina y la levadura. Finalmente, agrega el chocolate derretido con la mantequilla y mezcla hasta que no queden grumos.
En un molde cuadrado con papel pergamino, vierte la mezcla. Hornea en el horno precalentado a 180° C durante unos 35 minutos. Luego retira del horno y deja enfriar el brownie de chocolate.
Ahora pica el chocolate de 65%. Vierte la crema liquida que has calentado hasta el punto de ebullición. Bate con un batidor eléctrico hasta obtener una mezcla suave, luego deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Lava las fresas, córtalas por la mitad y cubre el brownie de chocolate con las fresas con el lado cortado hacia abajo. Vierte sobre ellas el chocolate caliente. Deja enfriar el brownie de chocolate y fresas en la nevera durante 15 minutos.

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