Blinis de patatas

Name: Blinis de patatas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 kg Patatas; 100 g Harina de trigo; 70 g Harina de trigo sarraceno; 50 g Mantequilla; 10 cl Leche; 10 cl Crema liquida; 1 Yogurt natural; 2 Huevos; 1 sobre Levadura; 1 pizca Sal y pimienta

4,5/5

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Receta de blinis de patataso, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un entrante de patatas muy fácil de hacer y muy sabroso.

60 min
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Aperitivos y entrantes | Verduras y legumbres
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Española

Ingredientes

Elaboración : blinis de patatas

Preparación: 20 min | Cocción: 40 min | Tiempo total 60 min

En un bol, vierte las harinas de trigo y trigo sarraceno, así como la levadura. Rompe los huevos en un bol y separa las claras de las yemas. Calienta la leche por unos momentos en el microondas y reserva.
Añade las yemas de huevo a la preparación, así como la mantequilla derretida, el yogur y la crema. Salpimienta.
Disuelve gradualmente la masa con la leche caliente. Debe tener la textura de una crema espesa. Cubre con un paño y deja reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.
Pela y ralla las patatas. Luego mézclalas con la preparación. Bate las claras de huevo hasta que estén firmes con una pizca de sal. Incorpóralas suavemente a la preparación.
Haz la masa en una sartén pequeña con aceite. Vierte una cucharada de masa y deja que se dore por unos minutos a cada lado. Repite hasta que la masa se agote. Sirve los blinis de patatas calientes.

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