Batatas rellenas con garbanzos

Name: Batatas rellenas con garbanzos
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 Batatas; 1/2 taza Garbanzos cocidos; 1/2 taza Quinoa; 0,3 taza Perejil picado; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta; 1/2 Cebolla; 1 cucharada Aceite de oliva

5/5

1 reseñas

¡Deja el primer comentario!

Receta de batatas rellenas con garbanzos, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con pocos ingrediente tienes un rico plato horneado con batatas.

50 min
●
Verduras y legumbres | Recetas vegetarianas
●
Española

Ingredientes

Elaboración : batatas rellenas con garbanzos

Preparación: 15 min | Cocción: 35 min | Tiempo total 50 min

Lava las batatas y cocina una cacerola con agua hirviendo por 15 minutos. Escurre, deja enfriar, corta a la mitad y vacía el centro con una cuchara.
Cocina la quinoa de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Corta la cebolla en cuadritos y dora en una sartén con el aceite de oliva. Luego agrega la quinoa, los garbanzos, salpimienta y cocina por 2 minutos.
Pon las batatas en una bandeja y rellena con la mezcla de garbanzos, hornea a 200°C por 20 minutos.
Retira del horno, decora con el perejil picado y sirve las batatas rellanas con garbanzos.

Deja un comentario