Baño de chocolate

Name: Baño de chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 90 g Chocolate rallado o en polvo; 1 taza pequeña Agua; 6 cucharadas Azúcar; 2 cucharadas Mantequilla; 1 cucharada Harina; 1 Clara de huevo

5/5

1 reseñas

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Receta de un delicioso baño de chocolate, un chocolate de cobertura básico para muchos postres. Tan rico que te lo comerás a cucharadas. Contrólate.

25 min
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Postres y dulces
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Española

Ingredientes

Elaboración : baño de chocolate

Preparación: 10 min | Cocción: 15 min | Tiempo total 25 min

Deshaz la harina en la tacita de agua. Ponla en un cazo al fuego.
Incorpora la mantequilla y el chocolate. Déjalo al fuego hasta que el chocolate espese.
Añade el azúcar y revuélvelo bien. Retíralo del fuego.
Monta la clara a punto de nieve e incorpóralo al chocolate.
Utiliza el baño de chocolate en caliente y templada ya que si se endurece ya no cumple su función.

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