Arroz con verduras y rabo

Name: Arroz con verduras y rabo
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 3 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g Arroz; 1 Rabo; 2 Zanahorias; 1 Tomate; 2 Dientes de ajo; 2 Puerros; 2 Cebolletas; Aceite de oliva; Sal y pimienta; 1 cucharada Perejil picado

5/5

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Receta de arroz con verduras y rabo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un primer plato muy sabroso y fácil de hacer.

200 min
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Arroces
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Española

Ingredientes

Elaboración : arroz con verduras y rabo

Preparación: 20 min | Cocción: 180 min | Tiempo total 200 min

Trocea el rabo y ponlo a cocer en una cazuela con una cebolla, una zanahoria, dos dientes de ajo, un puerro y dos cebolletas. Echa abundante agua. Deja cocer unas 3 horas.
Cuando el rabo esté hecho, sácalo y quítale la piel. Reserva. Cola el caldo y reserva.
Pica fina una zanahoria, el puerro y el tomate. Pon las verduras en una cazuela con un poco de aceite. Rehoga y añade el arroz. Mezcla bien y añade el doble de caldo y sal.
Deja cocer 10 minutos y añade la carne del rabo y un poco más de caldo. Sal y pimienta. Deja cocer otros 15 minutos a fuego lento con la cazuela tapada.
Espolvorea con perejil picado y sirve el arroz con verduras y rabo.

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