Albóndigas con tomate

1. Mezcla la carne picada con el ajo triturado y el perejil. Salpimienta. Espolvorea con el pan rallado e incorpora una yema de huevo. Mezcla bien.
2. Forma las albóndigas. Luego pásalas por harina, huevo batido y otra vez harina. Fríelas en una sartén con aceite caliente. Una vez listas, sácalas.
3. Pica la cebolla y los dientes de ajo. En esa misma sartén con aceite rehoga la cebolla y ajos. Añade la hoja de laurel. Deja pochar unos minutos.
4. Incorpora las albóndigas a la salsa y vierte el vino blanco. Deja que evapore. Luego añade el tomate y cocina unos 20 minutos.
5. Sirve las albóndigas con tomate.

Autor: Serena