Frambuesas
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300 g |
Vinagre blanco
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60 cl |
Azúcar cristalizado
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1 cucharada |
Elaboración: vinagre de frambuesa
- En una cacerola de acero inoxidable, vierte el vinagre y hierve.
- En un bol, pon las frambuesas y vierte 10 cl de vinagre hirviendo encima.
- Aplasta la fruta con un tenedor, añade el vinagre restante, revuelve y deja enfriar. Cubre con papel film y deja reposar 8 días en la nevera.
- Después de 8 días, filtra el vinagre con un colador sobre una sartén. Añade el azúcar y deja hervir 5 minutos.
- Deja enfriar por completo antes de poner el vinagre de frambuesa en una botella usando un embudo. Tapa y mantén el vinagre alejado de la luz.
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