Almendras trituradas
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275 g |
Miel
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210 g |
Azúcar blanco
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110 g |
Clara de huevo
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20 g (1) |
Canela en polvo
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2 g |
Ralladura de limón
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Una pizca |
Elaboración: turrón blando o de jijona
- Monta la clara.
- En un cazo pon la miel y el azúcar. Caliéntalo sin dejar de remover hasta obtener una mezcla similar al caramelo.
- Agrega la ralladura de limón y la canela. Mézclalo todo bien.
- Añade la almendra molida y vuelve a mezclar. Agrega la clara de huevo montada y vuelve a mezclarlo todo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
- Forra un molde con papel de horno y vierte la mezcla. Déjalo reposar alrededor de 5-6 horas.
- Disfruta del turrón blando o de Jijona casero.
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