Zanahoria
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250 g |
Coco rallado
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200 g |
Dátiles
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1/2 taza |
Elaboración: trufas de coco y zanahoria vegana
- Pela la zanahoria, córtala en rodajas. Corta los dátiles por la mitad a lo largo y quita el hueso. Trocea los dátiles en trozos pequeños.
- Agrega todos los ingredientes a la batidora, reservando un poco de coco para cubrir las trufas después. Mezcla bien hasta que se forme una masa compacta y pegajosa.
- Coge porciones de masa y forma bolitas con las manos. Pasa cada bolita por el coco rallado que habías reservado.
- Refrigera las trufas de coco y zanahoria veganas en la nevera antes de servir. Son ideales para la hora del postre, del desayuno o de la merienda.
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