Toum, salsa de ajo libanesa

Name: Toum, salsa de ajo libanesa
Prep time: 5 min
Cook time: 1 min
Total time: 6 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Libanesa
Ingredients: 600 g Aceite de girasol; 130 g Diente de ajo; 60 g Agua muy fría; 60 g Zumo de limón; 1 cucharadita Sal

4,7/5

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Receta de toum, una salsa de ajo libanesa parecida al alioli pero más esponjosa, una delicia para los amantes del ajo y una forma diferente de comerlo.

6 min
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Salsas
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Libanesa

Ingredientes

Elaboración : toum, salsa de ajo libanesa

Preparación: 5 min | Cocción: 1 min | Tiempo total 6 min

Parte los ajos por la mitad a lo largo y quítales el germen del centro.
Pon los ajos y la sal en un procesador de alimentos. Tritura a pequeños toques.
Agrega una cucharada de zumo de limón. Sigue batiendo hasta que se forme una pasta.
Ve agregando el aceite poco a poco, alternando con el zumo de limón.
Continúa batiendo hasta obtener una especie de espuma de ajo. Ya estaría listo el toum, la salsa de ajo potente libanesa.

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