Batata
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2 |
Aguacate
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2 |
Huevos
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4 |
Aceite de oliva
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2 cucharadas |
Sal
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Al gusto |
Pimienta
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Al gusto |
Semillas de chía
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Al gusto |
Elaboración: tostadas de batata
- En una olla con agua hirviendo cocina los huevos. Luego retira la cascara, córtalo en rodajas y reserva.
- Corta la patata en rodajas a lo largo, salpimienta y dora en una sartén a fuego bajo con el aceite. Escurre en papel absorbente.
- Pela y corta el aguacate. Luego con la ayuda de un tenedor tritúralo hasta obtener un puré y salpimienta. Reserva una rodajas de aguacate para decorar.
- Unta el puré de aguacate en la batata, agrega las rodajas de huevo, las rodajas de aguacate y las semillas de chía.
- Sirve y disfruta las tostadas de batata.
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