Tostadas con espárragos y huevo

Name: Tostadas con espárragos y huevo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 4 rebanadas Pan de molde; 50 g Esparragos verdes; 4 Huevos; 1 Aguacate; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharada Zumo de limón; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta

5/5

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Receta de tostadas con espárragos y huevo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy pocos ingredientes tienes un delicioso aperitivo.

25 min
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Aperitivos y entrantes
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Española

Ingredientes

Elaboración : tostadas con espárragos y huevo

Preparación: 10 min | Cocción: 15 min | Tiempo total 25 min

Limpia los espárragos, luego hiérvelos en agua con sal durante 15 minutos. Escurre y reserva.
Pela y corta el aguacate en cuadritos. Con la ayuda de un tenedor, tintúralo hasta lograr un puré, salpimienta y agrega la cucharada de limón.
En una sartén caliente agrega el aceite y fríe los huevos.
Pon a tostar las rebanadas de pan. Luego unta con el puré de aguacate, agrega un par de espárragos y finalmente cubre con el huevo frito.
Salpimienta y sirve las tostadas con espárragos.

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