Calabacín
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2 |
Huevos
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2 |
Harina integral
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75 gr |
Queso rallado a gusto
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40 gr |
Levadura en polvo Royal
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8 gr |
Yogur
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1 |
Ajo
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1 diente |
Eneldo
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Aceite de oliva
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Sal
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Elaboración: tortitas de calabacín con salsa de yogur
- Ralla los calabacines en fino y deja que se escurran en un escurridor. Si les pones un poco de sal soltaran más rápido el agua.
- Bate los huevos y añade los calabacines, el queso y la harina y mezcla bien. Hecha sal si es necesario.
- Con una cuchara ve cogiendo de la mezcla y poniendo sobre una sartén caliente untada con aceite. Se doran en 1 o 2 minutitos y le das la vuelta. Se hacen muy bien a fuego medio.
- Para la salsa, mezcla el yogur con el ajo machacado, una pizca de sal, eneldo y para acabar un chorrito de aceite de oliva.
- Sirve las tortitas de calabacín con salsa de yogur.
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