Tortilla de restos

Name: Tortilla de restos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 Patatas; 6 Huevos; 1/2 Cebolla; 1/2 Pimiento verde; 1 puñado Aceitunas negras; 1/2 paquete Bacon ahumado; 1 puñado Queso rallado; Sal; Pimienta; Aceite de oliva

5/5

2 reseñas

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Esta tortilla de restos es una receta genial para aprovechar los restos de verduras que tenemos en la nevera. Se puede improvisar muchísimo y la creatividad no tiene límites.

35 min
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Verduras y legumbres | Huevos
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Española

Ingredientes

Elaboración : tortilla de restos

Preparación: 15 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 35 min

Corta toda la verdura y fríe todo como para tortilla menos las aceitunas, el queso y los huevos.
Usa una sartén que se pueda meter en el horno.
Bate bien los huevos, añade la mezcla de verduras fritas, las aceitunas cortadas en rodajas, sal y pimienta. Vierte en la sartén con un chorrito de aceite. Deja que se vaya cociendo a fuego lento y tapado unos 7 min o hasta que cuaje.
En vez de darle la vuelta cubre con el queso rallado y gratina al horno unos 5-6 minutos hasta que se dore.
Consejo: se puede poner pimiento rojo o cebolla roja, batata, etc. mira bién todas las sobras que tienes en la nevera y aprovechalas.
Sirve la tortilla de restos.

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