Calabacines
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300 g |
Espinacas frescas
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50 g |
Huevos
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6 |
Aceite de oliva
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3 cucharadas |
Sal y pimienta
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Elaboración: tortilla de calabacín y espinacas al horno
- Corta el calabacín en rodajas, manteniendo la piel. Lava y luego seca las hojas de espinaca. Cocina al vapor estas dos verduras durante unos 5 minutos.
- Bate los huevos en un bol. Agrega el aceite y revuelve vigorosamente. Agrega el calabacín y la espinaca.
- Cubre un molde apto para horno con papel de horno y vierte la mezcla anterior.
- Hornea durante 25 minutos.
- Deja enfriar unos minutos antes de servir la tortilla de calabacín y espinacas al horno.
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