Tortilla de amapola

Name: Tortilla de amapola
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 6 Huevos; 200 g Hojas de amapola; 50 g Queso rallado; 6 Tomates cherry; 3 cucharadas Aceite de oliva; Salmón ahumado

5/5

2 reseñas

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Receta de tortilla de amapola, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato con huevos y amapola muy original.

35 min
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Huevos
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Española

Ingredientes

Elaboración : tortilla de amapola

Preparación: 15 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 35 min

Hierve unos minutos las hojas de amapola en agua hirviendo con sal. Luego ponlas en una sartén con 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta y cocina a fuego alto las hojas de amapola picadas.
Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta, agrega la mitad de la mezcla de amapola y el parmesano.
Calienta el aceite restante en otra sartén, vierte la mezcla de huevo, mezcla y deja espesar.
Luego agrega la mezcla de amapola restante, dobla la tortilla por la mitad y cocina otro minuto.
Sirve caliente la tortilla de amapola.

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