Huevos
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6 |
Hojas de amapola
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200 g |
Queso rallado
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50 g |
Tomates cherry
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6 |
Aceite de oliva
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3 cucharadas |
Salmón ahumado
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Elaboración: tortilla de amapola
- Hierve unos minutos las hojas de amapola en agua hirviendo con sal. Luego ponlas en una sartén con 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta y cocina a fuego alto las hojas de amapola picadas.
- Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta, agrega la mitad de la mezcla de amapola y el parmesano.
- Calienta el aceite restante en otra sartén, vierte la mezcla de huevo, mezcla y deja espesar.
- Luego agrega la mezcla de amapola restante, dobla la tortilla por la mitad y cocina otro minuto.
- Sirve caliente la tortilla de amapola.
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