Tarta helada

Name: Tarta helada
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 10 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 taza Azúcar; 100 g Gelatina de fresa; 200 g Gelatina de limón; 500 g Fresas; 120 ml Leche evaporada; 1/2 taza Harina para postres; 1/2 taza Jugo de naranja; 1 taza Azúcar; 4 Huevos

4,7/5

3 reseñas

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Receta de tarta helada, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy pocos ingredientes tienes una tarta helada muy rica y sabrosa.

225 min
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Postres y dulces
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Española

Ingredientes

Elaboración : tarta helada

Preparación: 200 min | Cocción: 25 min | Tiempo total 225 min

Para el bizcocho: separa las claras de los huevos y batelas a punto nieve, poco a poco agrega el azúcar hasta que se incorpore completamente. Añade las yemas una a una sin dejar de batir, luego integra la harina y el jugo de naranja hasta conseguir una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en un molde y hornea a 180° C en un horno precalentado, durante 25 minutos. Desmolda y corta en dos de forma horizontal.
Para la tarta: en una olla pon a hervir el azúcar en una taza de agua hasta tener punto caramelo. Aparte, disuelve la gelatina de fresa en agua hirviendo siguiendo las indicaciones del empaque y deja enfriar. Vierte la mitad de gelatina en un molde aceitado ligeramente, puedes utilizar el mismo molde en el que horneaste el bizcocho, lleva a refrigerar hasta que esté cuajada.
Bate la leche hasta que tenga una consistencia espesa, añade la gelatina de limón previamente disuelta y mezcla hasta homogenizar. Divide la nueva mezcla en tres partes iguales, coloca la primera en el molde sobre la gelatina de fresa y refrigera hasta que cuaje. Luego coloca una de las mitades del bizcocho y cubre con la segunda parte de la mezcla de gelatina de limón y leche, lleva a refrigerar.
Coloca el restante de bizcocho y gelatina. Cubre con film plástico y refrigera hasta el momento de servir la tarta helada.

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