Huevos
|
12 |
Azúcar
|
500 g |
Agua
|
200 cc (un vaso de agua lleno) |
Corteza de limón
|
2 trozos |
Elaboración: tocino de cielo
- En una cazuela agrega el agua y el azúcar. Remuévelo brevemente para que se disuelva y ponlo a hervir. Una vez empiece con el hervor, cuenta 5 minutos.
- Con el almíbar resultante baña un molde circular con agujero en el centro.
- Separa las yemas de las claras y en un bol, mezcla las 2 yemas con 2 claras y déshazlas. Mezcla con el almíbar restante y colócalo en el molde.
- Tapa el molde con un papel de estraza y cocer al baño maría durante 20 minutos.
- Deja enfriar y sirve el tocino de cielo.
Regístrate para descargar la receta