Mascarpone
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500 g |
Galletas savoiardi
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500 g |
Azúcar
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100 g |
Huevos
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2 |
Limones
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4 |
Elaboración: tiramisú de limón
- Bate las yemas en un bol con el azúcar, luego agrega el mascarpone y sigue batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.
- Monta las claras de huevo y agrégalas a las yemas. Luego ralla los limones, exprímelos y diluye el jugo con agua y una cucharada de azúcar.
- Luego sumerge los savoiardi en el jugo de limón y ponlos en el fondo de un vaso, alternando una capa de crema con una de galletas.
- La última capa debe ser mascarpone y puedes decorarla con la ralladura de limones.
- Mantén el tiramisú de limón en la nevera durante al menos dos horas antes de servir.
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