Tenkasu o lágrimas de tempura

Name: Tenkasu o lágrimas de tempura
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 parts
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 230 g Harina de tempura; 300 ml Agua muy fría; 1 cucharada Vinage de arroz

5/5

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Receta de Tenkasu o lágrimas de tempura, un ingrediente indispensable para realizar los takoyakis o buñuelos de pulpo. Muy sencillo de hacer.

10 min
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Panes y masas
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Japonesa

Ingredientes

Elaboración : tenkasu o lágrimas de tempura

Preparación: 5 min | Cocción: 5 min | Tiempo total 10 min

En un bol, añade la harina de tempura, el agua muy fría y el vinagre de arroz.
Con la ayuda de unas varillas manuales, bate bien la mezcla hasta obtener una masa homogénea suave.
Calienta aceite vegetal en una sartén. Con la ayuda de la misma varilla, deja caer la masa anterior en trocitos o lágrimas para que queden como unas pepitas de tempura.
Fríelas muy bien hasta que estén doradas y retíralas a un papel vegetal.
Ya estaría listo e tenkasu o las lágrimas de tempura.

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