Judías verdes
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550 g |
Harina
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150 g |
Aceite para freír
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Agua helada
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20 cl |
Huevo
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1 |
Sal y pimienta
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Elaboración: tempura de judías verdes
- Lava, seca y pela las judías verdes. Pre-cocínalas durante 10 minutos en agua hirviendo con sal. Luego sumérgelas inmediatamente en agua muy fría y escurrélas.
- En un bol bate el agua helada y el huevo entero con una batidora de mano, luego agrega gradualmente la harina.
- Calienta el aceite para freír.
- Sumerge las judías verdes en la masa y luego fríelas. Escúrrelas sobre papel absorbente.
- Espolvorea con sal y pimienta y sirve la tempura de judías verdes.
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