Aguacate
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2 |
Mango
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2 |
Rúcula
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300 gr |
Queso mozzarella
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200 gr |
Aceite de oliva
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4 cucharadas |
Lima
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1 |
Maní pelados y tostados
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50 gr |
Elaboración: tartar de aguacate y mango
- Pela y corta el aguacate y el mango en dados del mismo tamaño.
- Corta el queso mozzarella también de la misma manera. Prepara el aliño en un cuenco con el aceite de oliva, el zumo de lima y sal e introduce el aguacate dentro para que se impregne bien.
- Usa un molde de acero para dar la forma redonda. En la base coloca una capa de dados de aguacate, encima otra de queso, una más de mango y luego una capa de rúcula.
- Finalmente agrega los cacahuetes tostados, levanta el aro y serve tu tartar de aguacate y mango.
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