Tarta de calabaza americana

Name: Tarta de calabaza americana
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Americana
Ingredients: 650 ml Agua fría; 420 g Puré de calabaza; 350 ml Nata líquida; 215 g Harina; 130 g Mantequilla fría en dados; 120 ml Almíbar de arce; 120 g Azúcar de caña; 3 Huevos medianos; 1 Yema de huevo; 1 Huevo batido; 1 cucharadita Zumo de limón; 1 cucharadita Canela en polvo; 1 cucharadita Jengibre en polvo; 1/2 cucharadita Sal; 1/2 cucharadita Nuez moscada en polvo

5/5

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Receta de tarta de calabaza según la receta americana, un postre delicioso y fácil de hacer y muy consumida en la cena de Acción de Gracias.

130 min
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Postres y dulces
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Americana

Ingredientes

Elaboración : tarta de calabaza americana

Preparación: 30 min | Cocción: 100 min | Tiempo total 130 min

Con un robot de cocina, mezcla la mantequilla con la harina y la sal. Añade el agua y el zumo de limón hasta obtener una masa homogénea. Forma una bola, cúbrela con papel film y déjalo reposar durante 1 hora.
Precalienta el horno a 170ºC. Engrasa el molde circular de 26 cm de diámetro. Enharina la superficie de trabajo y estira la masa con un rodillo de unos 3 cm más grande del tamaño del molde. Forra el molde con la masa y cubre los bordes. Cúbrelo con papel de horno y rellénalo con alguna legumbre para darle peso y hornéalo durante 40 minutos. Quita el papel con las alubias y pinta la base con 1 huevo batido. Vuelve a hornear otros 2 minutos.
Precalienta el horno a 180ºC. En un bol, bate los huevos, la yema de huevo y el azúcar. Añadir el azúcar de caña, el almíbar de arce, la nata líquida, el puré de calabaza, la canela en polvo, el jengibre en polvo y la nuez moscada en polvo y mézclalo todo bien. Vierte esta mezcla en la masa precocida y hornéala otros 40 minutos aproximadamente hasta que la guarnición haya espesado. Déjalo enfriar antes de servir.
Ya puedes disfrutar de la clásica tarta de calabaza americana.

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