Talo con chorizo a la sidra

Name: Talo con chorizo a la sidra
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 parts
Cuisine: Vasca, española
Ingredients: 350 g Harina de maíz natural; 250 ml Agua caliente; 5 Chorizo; 1 botella Sidra; 1 pizca Salchichas

3,5/5

13 reseñas

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Auténtica receta tradicional de talo con chorizo, un plato típico del País Vasco a base de harina de maíz y chorizo. Sencillo, muy sabroso y rico.

35 min
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Aperitivos y entrantes | Panes y masas
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Vasca, española

Ingredientes

Elaboración : talo con chorizo a la sidra

Preparación: 15 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 35 min

Primero prepara los chorizos. Para ello pínchalos levemente y ponlos en un cazo. Cúbrelos con la sidra y ponlos a hervir durante 15 minutos. Retíralo del fuego y déjalos atemperar.
Mientras tanto, prepara la masa del talo. En un bol, pon la harina de maíz natural y la sal y lo mezclas bien. Añade poco a poco el agua y mézclalo todo bien. Cuando tenga consistencia, sigue amasando con las manos. Forma una bola y déjala reposar unos minutos.
Divídelo en porciones de unos 110 g cada una. En una tabla de madera espolvorea un poco de harina de maíz y con la mano aplana las bolas hasta formar tortitas con cuidado para evitar que se rompan. Pon a calentar la plancha o una sartén a fuego alto.
Con cuidado, pon las tortitas al fuego y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas.
Pon el chorizo dentro de la tortita y enróllalos. Sirve el talo con chorizo a la sidra y acompáñalo de un buen txakoli y a disfrutar.

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