Takoyaki o buñuelos de pulpo (versión sin máquina)

Name: Takoyaki o buñuelos de pulpo (versión sin máquina)
Prep time: 4 h
Cook time: 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 300 ml Agua; 230 g Harina de trigo; 1 pata Pulpo cocido; 1 Pastilla de caldo de pescado; 1 Huevo; 2 cucharadas Puerro picado; 2 cucharadas Tenkasu; 2 cucharadas Salsa takoyaki; 1 cucharada Salsa mayonesa japonesa; 1 cucharada Salsa de soja; 1 cucharada Leche; 1 cucharadita Azúcar; 1/2 cucharadita Levadura química

3/5

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Takoyaki o buñuelos de pulpo (versión sin máquina)

Receta de takoyaki o buñuelos de pulpo, una receta típica japonesa que sirve como aperitivo y es uno de los platos estrella de la comida callejera.

245 min
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Aperitivos y entrantes | Pescados y mariscos
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Japonesa

Ingredientes

Elaboración : takoyaki o buñuelos de pulpo (versión sin máquina)

Preparación: 240 min | Cocción: 5 min | Tiempo total 245 min

Disuelve la pastilla de caldo de pescado en un vaso de agua.
Para hacer la masa, coloca en un bol el huevo, el azúcar, la salsa de soja, la leche, la harina y por último, la levadura. Agrega el agua con la pastilla disuelta. Mézclalo todo bien hasta obtener una masa densa sin grumos.
Pica el puerro en trozos muy pequeños. Corta la pata de pulpo en trozos pequeños también.
Necesitas un hielera de silicona con forma de media bola. Rellena los moldes hasta poco más de la mitad y agrégales pulpo, tenkasu y puerro picado. Que queden cubiertos por la masa.
Congela la hielera hasta que la masa esté completamente dura. Repite la operación, pero en esta ocasión, llena los moldes solo con masa, sin añadir ningún relleno. Coloca las semiesferas ya congeladas encima y vuelve a congelarlo durante otras 2 horas. Desmóldalas.
Fríe las buñuelos en abundante aceite caliente y retíralos en un papel absorbente. Sirve los takoyaki acompañados de mayonesa japonesa y de salsa takoyaki. Deliciosos.

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