Tajine de pollo y ciruelas

Name: Tajine de pollo y ciruelas
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Marroquí
Ingredients: 3 Filetes de pollo; 1 Cebolla; 1 diente Ajo; 1 puñado Almendras crudas; 1 puñado Ciruelas pasas sin hueso; 250 ml Caldo de pollo; 1 cucharita Jengibre molido; 2 cucharas Azucar moreno; 1 cuchara Canela molida; 1 cuchara Comino; 3 cucharas Aceite de oliva; Azafrán; Sal; Pimienta negra molida

5/5

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Deliciosa receta de estilo marroquí. Tiene una mezcla de sabores única, muy rica. Fácil de preparar, se puede acompañar de arroz o cous-cous.

55 min
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Carnes y aves
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Marroquí

Ingredientes

Elaboración : tajine de pollo y ciruelas

Preparación: 10 min | Cocción: 45 min | Tiempo total 55 min

Pica el ajo finito, la cebolla en juliana y los filetes en tiras. Pon a los filetes sal y pimienta.
En una sartén dora en el aceite el ajo junto con el jengibre. Añade la cebolla. Cuando esta se pone tierna añade el pollo y deja cocinar a fuego lento.
En un recipiente mezcla bien el caldo de pollo con la sal, la pimienta, la canela, el comino y el azafrán. Vierte la mezcla en la sartén con el pollo, la cebolla y el ajo. Tápalo y deja cocinar a fuego lento.
En una sartén a parte dora las almendras y añádelas al pollo.
Añade el azúcar y las ciruelas y deja cocinar unos 30 minutos tapado y a fuego lento. Si pasado este tiempo queda mucho líquido deja un rato sin tapa para que reduzca.
Sirve el tajine de pollo y ciruelas acompañado por cous cous o arroz.

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