Suspiro a la Limeña

Name: Suspiro a la Limeña
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 18 parts
Cuisine: Peruana
Ingredients: 0,3 taza Leche condensada; 6 Yemas de huevo; 1 cucharadita Esencia de vainilla; 1 2.0 Leche evaporada; 3 Clara de huevo; 0,3 taza Vino Oporto; 3 /4 taza Azúcar blanca; Canela en polvo

5/5

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También conocido como Suspiro Limeño, esta delicia está en el top de los postres más dulces, en la mayoría de los casos lo sirven en copas pequeñas.

40 min
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Postres y dulces | Bebidas
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Peruana

Ingredientes

Elaboración : suspiro a la limeña

Preparación: 20 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 40 min

En una olla a fuego moderado, mezcla la leche condensada con la leche evaporada hasta formar un manjar blanco suave.
Retira del fuego y agrega las yemas y la vainilla. Ponlo nuevamente al fuego unos instantes y revuelve constantemente, cocina hasta que este ligeramente espeso.
Vierte en vasos individuales.
Prepara el merengue en otra olla, coloca el azúcar con el vino Oporto y lleva a fuego lento. Espera que el azúcar se disuelva por completo para obtener un almíbar.
Añade gradualmente el almíbar a las claras de huevo previamente batidas.
Coloca el merengue sobre la preparación en las dulceras. Espolvorea con canela en polvo y disfruta del suspiro a la limeña.