Strudel de manzana

Name: Strudel de manzana
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Alemana
Ingredients: 170 g Azúcar en polvo; 100 g Mantequilla derretida; 50 g Pan rallado; 50 g Almendras laminadas; 40 g Mantequilla; 30 ml Zumo de limón; 5 (37 g limpias) Manzanas Granny Smith; 4 hojas Pasta filo; 1/2 cucharada Maizena; 2 cucharaditas Corteza rallada de limón; 1/2 cucharadita Canela; 1 cucharadita Extracto de vainilla

5/5

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Receta del tradicional Strudel de manzana, un dulce clásico del centro de Europa. Muy sencillo de hacer y rapidísimo. Serás la perfecta anfitriona.

75 min
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Postres y dulces
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Alemana

Ingredientes

Elaboración : strudel de manzana

Preparación: 45 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 75 min

Precalienta el horno a 200ºC. Pela, despepita y corta las 5 manzanas en dados.
Para la guarnición, en una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade la manzana y 75 g de azúcar en polvo. Saltéalo durante 3 minutos. Agrega la ralladura de limón, las almendras y el extracto de vainilla. Cocínalo hasta que las manzanas estén ligeramente doradas. Mezcla la maizena y el zumo de limón y agrégalo a las manzanas. Cocina otros 5 minutos más y déjalo enfriar.
Mezcla el pan rallado, el resto del azúcar y la canela. Sobre una bandeja de horno con papel de horno y coloca la primera hoja de pasta filo. Pincélala con la mantequilla derretida y espolvoréala con la mezcla de pan rallado, azúcar y la canela. Repite la operación con el resto de hojas.
Extiende la guarnición de manzana a lo largo y enróllalo para que la guarnición quede dentro. Unta el strudel con el resto de la mantequilla derretida, espolvorea con el resto de la mezcla de pan rallado, azúcar y canela.
Hornéalo durante 22 minutos. Deja enfriar y sirve en rodajas. Disfruta del tradicional strudel de manzana.

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