Sopa de quinoa y verduras

Name: Sopa de quinoa y verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 150 g Quinoa; 6 Patatas; 2 Zanahorias; 2 Pimientos; 1 Cebolla; 1 Mantequilla; Perejil; Sal y pimienta

5/5

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Receta de sopa de quinoa y verduras, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes una sopa caliente muy fácil de hacer en casa.

50 min
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Sopas y cremas
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Española

Ingredientes

Elaboración : sopa de quinoa y verduras

Preparación: 20 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 50 min

Pela las patatas y las zanahorias y luego córtalas en daditos. Pela la cebolla antes de cortarla. Lava los puerros y córtalos en tiras.
En una cacerola, derrite la mantequilla y luego pocha la cebolla.
Pon todas las verduras y cúbrelas con agua. Salpimienta. Pon una tapa y deja cocinar a fuego suave.
Añade la quinoa y continúa cocinando durante media hora.
Cuando las verduras estén tiernas, deja de cocinar y agrega el perejil picado. Sirve la sopa de quinoa y verduras.

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