Guisantes
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2 tazas |
Pechugas de pollo
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2 |
Cebolla picada
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1 |
Laurel
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2 hojas |
Caldo de pollo
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1 pastilla |
Cilantro
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1 cucharada |
Sal y pimienta
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Elaboración: sopa de pollo y guisantes
- Pon los guisantes, la cebolla, las hojas de laurel, la pimienta y el agua en una olla grande. Lleva a ebullición y revuelve ocasionalmente.
- Baja el fuego y cocina sin tapar hasta que los guisantes estén tiernos. Déjalos enfriar y desecha la hoja de laurel.
- Retira el exceso de grasa del pollo. Calienta el caldo en una cacerola y cocina las pechugas de pollo. Escurre y deja enfriar, manteniendo el caldo. Corta el pollo en trozos pequeños y reserva.
- Vierte la mezcla de guisantes en la batidora. Mezcla durante 1-2 minutos hasta obtener una crema suave y vuelve a ponerla en la olla agregando el pollo, el caldo de pollo y finalmente el cilantro.
- Sirve caliente la sopa de pollo y guisantes.
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