Sopa de pescado

Name: Sopa de pescado
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 150 g Gambas; 1 Rape; 50 g Almejas/mejillones; 2 Cebollas; 2 Puerros; 2 Zanahoria; 0,3 Barra de pan; 1 Diente de ajo; 1 cucharada Coñac; Sal; Aceite de oliva

5/5

2 reseñas

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Receta de sopa de pescado, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una sopa caliente de pescado muy fácil de hacer en casa y muy saludable.

45 min
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Sopas y cremas
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Española

Ingredientes

Elaboración : sopa de pescado

Preparación: 15 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 45 min

Prepara el caldo: limpia una cebolla, una zanahoria y un puerro. Ponlos en una cazuela con 3 litros de agua. Cuece a fuego lento hasta que se reduzca a una tercera parte.
Limpia, lava y pica la otra cebolla, zanahoria, puerro y diente de ajo. Pocha las verduras en otra cazuela con un poco de aceite de oliva y sal.
Tuesta el pan y pícalo antes de incorporarlo a la cazuela con las verduras picadas. Añade el cognac y flamea. Remueve y añade el caldo de pescado.
Cuece durante 20 minutos. Añade el rape troceado, las gambas, las almejas y deja cocer a fuego lento otros 10 minutos. Sazona.
Sirve la sopa de pescado.

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