Solterito arequipeño

Name: Solterito arequipeño
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 17 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Peruana
Ingredients: 250 g Queso fresco; 1 taza Habas peladas; 2 Limones; 2 Maíz; 1 Cebolla; 1 Rocoto o ají verde; 1 cucharada Aceite; 1 cucharada Vinagre blanco; Hojas perejil picado; Sal y pimienta

4,5/5

2 reseñas

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El solterito es un plato frio, típico de Arequipa, una ciudad al sur del Perú. Se sirve como entrada. Es muy fácil de hacer y muy rápido

17 min
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Aperitivos y entrantes
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Peruana

Ingredientes

Elaboración : solterito arequipeño

Preparación: 12 min | Cocción: 5 min | Tiempo total 17 min

Cocina aproximadamente por 5 minutos las habas en agua o a vapor y haz lo mismo con el maíz y desgrana ambos.
Junta la cebolla y el rocoto o ají en un bol y añade el queso fresco, las habas y el maíz.
Aliña con aceite, vinagre, jugo de limón, sal, pimienta y unas hojas de perejil.
Deja reposar al menos 5 minutos para que se cocine el rocoto.
Sirve el solterito arequipeño como entrante.

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